Conservazione ed alterazione del vino

25 maggio 2011

In questa intervista l’enologo Carlo Vinciguerra spiega le modificazioni che avvengono durante la conservazione del vino e le possibili alterazioni.

Alcuni suggerimenti riguardano le modalità di conservazione del vino in un ambiente domestico e come preservarlo dallo sviluppo di anomalie e difetti.

Franco Tacconelli

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