Dosi 3cl di succo di melograno

7cl di spumante secco italiano   Attrezzature bicchiere tipi flute cucchiaino tipo stirrer centrifuga  
  Preparazione 1. Centrifugare i chicchi di melograno 2. Filtrare il succo 3. Versare il succo nella fluta 4. Colmare con lo spumante ben freddo 5. Mescolare delicatamente  [ ... ]

Dosi
3cl di centrifugato di fragola
7cl di spumante italiano secco
gocce di limone
Attrezzature
Bicchiere flûte Cucchiaino tipo stirrer o muddler Preparazione  1 Versare il centrifugato, preparato con l'aggiunta delle gocce di limone, nel bicchiere 2 Colmare con la quantità richiesta di spumante ben freddo
3 Mescolare delicatamente e servire  [ ... ]

Se l'esame visivo si esauriva nella valutazione della limpidezza, del colore e della consistenza o del perlage, se quello olfattivo portava alla valutazione dell'intensità, della complessità e della qualità del profumo di un vino, seguite dal riconoscimento dei singoli sentori, l'esame gusto-olfattivo prende in considerazione un maggior numero di parametri. L'as [ ... ]