Tartufini al cioccolato e cocco

Procedimento

1. Tritare il cioccolato al latte e il cioccolato bianco e farli sciogliere insieme in un recipiente a bagnomaria, aggiungendo la vanillina. Unire la panna fredda e amalgamare con cura.

2. Lasciare raffreddare il composto e formare con le mani i tartufini.

3. Passare i tartufini nella farina di cocco e disporli in pirottini di carta. Conservare in frigorifero prima di servire.

Consigli & curiosità

a) Arricchire la ricetta con 200 g ca di pan di spagna passato al setaccio o tritato finemente e mezzo bicchiere di liquore (Grand Marnier, o altro)

b) Passare i tartufini nel cacao amaro invece del cocco.

C) Tra di dolci al cocco vi sono anche i biscotti al cocco che vi consiglio di provare.

Ricetta fornita dalla Chef G. Balus