Vinum Conditum – Apicio

7 Maggio 2011
Dosi
10 px
Difficoltà
Media
Preparaz.
24 h
Cottura
00'
KCal
Medie

Ingredienti

1 l di vino rosso

1 mela

1 pera

1 pesca

1 grappolo di uva

3-4 fragole

250 g di miele

Procedimento

1. Lavare e tagliare la frutta a cubetti di circa 1 cm di lato e metterla in una bastardella.

2. Unire il vino, coprire con carta pellicola e porla in frigorifero a macerare per ca 24 ore.

3. Filtrare il vino ed addolcirlo con il miele.

Consigli & curiosità

a) La frutta può variare a seconda dei gusti personali.

b) Ricetta dell’Antica Roma – Vinum Conditum – Apicio “De Re Coquinaria” libro IV

 

Ricetta fornita dallo Chef A. Solillo 

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