fette di pane o pancarrè
mozzarella
prosciutto
funghi
acciughe
spinaci o altro
pulire il pancarrè e adagiare la fetta su una teglia rivestita con carta da forno (oppure usare fette di pane )
guarnire a piacere: prosciutto cotto e fetta di mozzarella ; mozzarella e acciuga; spinaci saltati e mozzarella; mozzarella con sopra un cucchiaio di funghi porcini trifolati e tritati grossolanamente; mozzarella e un cucchiaio di pomodoro; mozzarella e crema di melanzane
gratinare a 180°C
oppure tostare il pane e realizzare die crostini freddi; crema di caprino (o misto caprino e ricotta) con pomodori e capperi; caprino e salmone affumicato; caprino, fragole e aceto balsamico ristretto; caprino uova sode e erba cipollina; caprino e ravanelli; caprino e noci, ecc
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