In questo video, abbiamo intervistato per voi l’executive chef Enrico Pezzotti, attualmente a capo della brigata di cucina dell’Aleph hotel di Roma.
Per coloro che non ancora conoscono Enrico, possiamo dire che dopo aver lavorato per diverso tempo all’estero, da Londra alla Spagna, da molti anni risiede ormai in Italia, dove la sua attività è stata largamente conosciuta ed apprezzata. Tra i vari riconoscimenti ottenuti, ha ricevuto per la prima volta nel 2004 l’ambita Stella dalla guida Michelin.
Autore: Franco Tacconelli
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