Agnello al forno cacio e ova

22 marzo 2016

Ingredienti

1,2 kg di agnello

odori : salvia, rosmarino, salvia, alloro, aglio, buccia di limone

1/2 bicchiere di vino bianco

Olio ex. v. oliva qb

Sale e pepe qb

6 uova

1/2 bicchiere di latte

200 g di formaggio grattugiato tra parmigiano e pecorino

 

Procedimento

  1. condire l’agnello con gli odori, il sale , il pepe e lasciarlo marinare per circa un’ora.
  2. condire l’agnello con olio e il vino bianco e cuocere in forno per ca 60′ a 180°C
  3. sbattere le uova con il latte e il formaggio
  4. dopo la cottura trasferire l’agnello in una pirofila
  5. versare il composto di uova sull’agnello e infornare nuovamente per ca 15′.
  6. servire subito

agnello al forno cacio e ova

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