Ingredienti
1,2 kg di agnello
odori : salvia, rosmarino, salvia, alloro, aglio, buccia di limone
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio ex. v. oliva qb
Sale e pepe qb
6 uova
1/2 bicchiere di latte
200 g di formaggio grattugiato tra parmigiano e pecorino
Procedimento
- condire l’agnello con gli odori, il sale , il pepe e lasciarlo marinare per circa un’ora.
- condire l’agnello con olio e il vino bianco e cuocere in forno per ca 60′ a 180°C
- sbattere le uova con il latte e il formaggio
- dopo la cottura trasferire l’agnello in una pirofila
- versare il composto di uova sull’agnello e infornare nuovamente per ca 15′.
- servire subito
invio in corso...
