Ingredienti
300 g di ceci cotti
6 gamberoni
1 cucchiaio di semola
1 spicchio d’aglio
peperoncino qb
rosmarino qb
olio ex. v. oliva qb
sale e pepe qb
Procedimento
- far rosolare l’aglio, il rosmarino e il peperoncino con olio.
- aggiungere i ceci e lasciare cuocere per 10′
- sgusciare i gamberoni e condirli con sale e pepe
- con gli scarti dei gamberoni preparare un fumetto
- togliere l’aglio e il rosmarino dai ceci e frullarli
- aggiungere il fumetto e lasciare insaporire qualche minuto
- infarinare i gamberoni e rosolarli in padella
- servire in un bicchierino da finger food
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