Stili e servizi

• 
  La nuova moda dell’antipasto
• 
  Food cost
• 
  Ristorazione contemporanea in Italia
• 
  Battere la concorrenza delle catene ristorative
• 
  Per una ristorazione di qualità
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  Cene a tema
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  La grande abbuffata
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  Servizio Banqueting
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  Un ospite speciale a tavola
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  Critica fai da te
• 
  Decanter Riedel: massima espressione nel servizio del vino
• 
  Riedel, l’arte vetraria al servizio del vino
• 
  Il Brunch
• 
  Le fasi del servizio di sala
• 
  I calici per il vino
• 
  La “pentola” di servizio
• 
  L’importanza della musica per un evento
• 
  Il flambè

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