Stili e servizi

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  Come selezionare un cameriere di sala
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  Come cambia il modo di compilare il menù
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  Le decorazioni della sala
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  Come servire a tavola secondo il galateo
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  Promuovere la propria attività
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  Ristorazione a domicilio
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  Aggiornare il menù
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  Dolci e dessert
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  Doggy Bag come strumento della comunicazione
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  Come realizzare decorazioni di fiori
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  La gestione dell’errore
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  Taglio e servizio dei formaggi
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  Il formaggio
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  Bistrot all’italiana
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  Camerieri uomini o donne
• 
  L’eccellenza nella ristorazione
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  La disposizione degli ospiti a tavola
• 
  Alcune decorazioni di sala

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