Sommelier e dintorni

• 
  L’intensità olfattiva
• 
  L’esame visivo del vino
• 
  I sensi della degustazione
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  La qualità olfattiva
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  Il colore del vino
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  La consistenza del vino
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  L’esame gusto-olfattivo
• 
  Le finalità della degustazione
• 
  Mansioni e requisiti del sommelier… in breve
• 
  La carta dei vini… in breve
• 
  Il sommelier e la comunicazione
• 
  I requisiti del sommelier
• 
  Il ricarico dei prezzi
• 
  L’etichetta del vino
• 
  La classificazione dei vini
• 
  Gli strumenti del sommelier
• 
  Il sommelier nel wine-bar
• 
  A contatto del cliente

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